Vlastnosti nerezové oceli jsou dány jejím složením, hlavně pak významným obsahem chromu. Je chráněna filmem oxidu chromitého, který vzniká působením atmosférického kyslíku. Nerezová ocel tak nepotřebuje další ochranný povlak proti korozi.
Během běžných výrobních procesů jako řezání, ohýbání apod. dochází k porušení ochranného filmu. Sváření pak způsobuje barevnou změnu a korozi v místě sváru, především ve vlhkém prostředí s přítomností chloridů. Moření zbavuje povrch nerezové oceli oxidačních produktů, ale i značení od dodavatelů a jiného znečištění. Výsledný povrch je sjednocený barvy stříbřitě šedé.
Moření ponorem
Provádí se mořením ve směsi kyseliny dusičné a kyseliny fluorovodíkové po předchozím hrubém odmaštění. Následuje oplach vodou do neutrální reakce na kyseliny.
